15 Đặc Sản Quảng Ngãi Mà Bạn Nên Mua Làm Quà (Phần 2)
Nhắc đến Quảng Ngãi không thể không nhắc đến kho tàng ẩm thực với những thức ngon vật lạ đặc sắc. Cùng SôngTràFood xem qua 15 đặc sản ngon ở Quảng Ngãi ,chắc chắn đây sẽ là những gợi ý hữu ích cho bạn khi du lịch Quảng Ngãi đấy. (phần 2)
6. Bánh nổ
Bánh nổ ăn kèm với tách trà gừng nóng. (Ảnh: Internet)
Bánh được làm từ thóc nếp loại ngon, đem rang trên than hồng cho đến khi hạt nếp nổ bung ra, kêu tách tách. Sau đó ép bánh vào khuôn hình chữ nhật, thắng nước đường và gừng, tưới xung quanh bánh. Mùi thơm của nếp cùng chút ngọt của đường, chút cay của gừng, hương vị đặc biệt khó quên.
Giống như bánh bó hay bánh thuẫn, bánh nổ chứa đầy giá trị truyền thống xưa.
Bánh nổ – đặc sản ngon ở Quảng Ngãi đơn giản, bình dị. (Ảnh: Internet)
7. Cơm rang (Cốm rang)
Cơm rang gọn, nhẹ được sử dụng như một thức ăn vặt. Nguyên liệu làm cơm rang được lựa chọn từ các giống lúa nếp, tuốt lấy hạt, bỏ những hạt thóc lép, đãi qua nước rồi cho vào chảo, rang cùng với mắm tỏi ớt. Đây là thức quà được du khách yêu thích nhất, vừa ngon, lại vừa rẻ, ngại gì không mua làm quà.
Cơm rang Quảng Ngãi – thức quà đặc biệt, giá rẻ, ăn một lần là ghiền. (Ảnh: Internet)
8. Mạch nha
Mạch nha có nhiều loại nhưng đặc sắc nhất phải kể đến là mạch nha làm từ mộng lúa và nếp, có màu vàng đậm đặc trưng hơn so với mạch nha pha giữa nha mì và nha mộng nếp hay mạch nha làm từ tinh bột mì. Vì vậy khi mua bạn nhớ lựa mạch nha đậm màu là ngon nhất.
Mạch nha giúp đường tiêu hoá tốt hơn cộng với vitamin B, C giúp chữa bệnh phù do thiếu vitamin. (Ảnh: Internet)
Lúa non lên mộng sau một tuần ủ và gạo nếp được chọn là gạo dẻo, thơm, trắng đều, ngâm qua đêm cho lên mộng. (Ảnh: Internet)
9. Đường phổi
Đường phổi là một trong những thức quà đặc biệt có riêng ở Quảng Ngãi. Đường phổi với vị ngọt dịu dàng, có hình thù như lá phổi nên vì vậy mà cái tên “đường phổi” cũng được ra đời từ đó.
Đường phổi. (Ảnh: Internet)
Đường phổi được làm từ mật mía, nấu ở nhiệt độ cao, phải trải qua nhiều công đoạn mới thu được đường thành phẩm. Đường phổi có thể ăn trực tiếp kèm với tách trà nóng, vị ngọt thanh của đường cộng với hương vị của trà khiến bạn không nỡ quên thức quà này đấy. Ngoài ra, đường phổi còn được sử dụng nấu các món chè khác nhau, một gia vị đặc biệt, bí kíp cho mọi món chè ngon.
Đường phổi, món quà quê ngọt ngào. (Ảnh: Internet)
10. Rau câu chân vịt
Nếu đã từng ăn chè chân vịt thì bạn sẽ biết ngay đến nguyên liệu chính để làm món này là rau câu chân vịt – một đặc sản từ Lý Sơn.
Rau câu chân vịt. (Ảnh: Internet)
Ngoài tính thanh nhiệt, rau câu chân vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt bổ sung nhiều canxi và i-ốt, tốt cho sức khoẻ, có khả năng ức chế vi-rút gây ung thư buồng trứng.
Chè rau câu chân vịt, thức ăn lạ, ngon, mát cho mùa hè. (Ảnh: Internet)
Ngoài để nấu chè, rau câu chân vịt còn là một nguyên liệu chế biến các món gỏi đặc sắc.
Gỏi rau cau chân vịt. (Ảnh: Internet)
còn tiếp…
